Julia Carolyn Child è nata il 15 agosto 1912 ed è diventata una delle più famose chef americani, personalità televisive e autori di libri di cucina del suo tempo.
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Ha vissuto una vita straordinaria piena di avventura, successo e un sacco di cibo .
Il bambino ha agito come una spia del governo durante la seconda guerra mondiale e ha sviluppato un repellente per lo squalo per la marina . Più tardi nella vita, divenne sopravvissuta al cancro al seno.
Julia Child è meglio conosciuta per i suoi libri di cucina, che ha reso la cottura francese accessibile a tutti.
Padroneggiare l'arte della cucina francese fu pubblicato per la prima volta nel 1961 e il suo enorme successo portò a Julia il suo programma televisivo. Lo chef francese è stato uno dei primi spettacoli di cucina sulla televisione americana, e attraverso di essa gli spettatori hanno conosciuto Julia, la sua cucina e la sua straordinaria personalità.
Una delle cose più stimolanti di Julia Child è che era una cuoca terribile fino ai trent'anni . Non aveva talento naturale per cucinare e ha ammesso liberamente di essere un disastro in cucina fino a quando non ha iniziato a frequentare le lezioni a Le Cordon Bleu a Parigi.
Prima di sposare suo marito Paul, Julia mangiava cene congelate mentre i suoi tentativi di cucina portavano a fuochi di forno e anatre esplose.
Nonostante un inizio roccioso, ha costruito un'eredità come uno degli chef più influenti di sempre e un'ispirazione per i futuri aspiranti chef come Emeril Lagasse e Alex Guarnechelli. È la prova che puoi creare una nuova carriera da una passione, qualunque sia la tua età!
Quindi, ecco le citazioni di Julia Child più memorabili sul cibo, sulla vita e sulla ricerca di una passione da seguire.
Citazioni di Julia Child
Trova qualcosa di cui sei appassionato e tieniti tremendamente interessato. - Julia Child
L'unico vero ostacolo è la paura del fallimento. In cucina devi avere un atteggiamento che ne accorge.
Le persone che amano mangiare sono sempre le persone migliori.
L'unica volta per mangiare cibi dietetici è quando stai aspettando una bistecca da cucinare.
Mi piace cucinare con il vino. A volte l'ho persino messo nel cibo.
Ricorda sempre: se sei solo in cucina e lasci cadere l'agnello, puoi sempre prenderlo. Chi saprà?
Nessuno è nato un ottimo cuoco, si impara facendo. - Julia Child
Non dimentichi mai una cosa bellissima che hai fatto , ha detto [Chef Bugnard]. 'Anche dopo averlo mangiato, rimane con te, sempre.
Proprio come diventare un esperto di vino: impari bevendolo, il meglio che puoi permetterti - impari a conoscere ottimo cibo trovando il meglio che ci sia, semplicemente o lussuoso.
Ma ero un puro romantico e funzionavo solo con metà dei miei bruciatori.
Uno dei segreti e dei piaceri della cucina è imparare a correggere qualcosa se va storto; E una delle lezioni è sorridere e sopportarla se non può essere riparato.
Avevamo un Matrimonio felice Perché eravamo sempre insieme. Eravamo amici e marito e moglie. Ci siamo appena divertiti.
Il grasso dà il sapore delle cose. - Julia Child
Fino a quando non ho scoperto la cucina, non sono mai stato veramente interessato a nulla.
Durante la riflessione, ho deciso di avere tre punti deboli principali: ero confuso (evidenziato dalla mancanza di fatti, dall'incapacità di coordinare i miei pensieri e dall'incapacità di verbalizzare le mie idee); Avevo una mancanza di fiducia, che mi fa tornare indietro da posizioni con forza; Ed ero eccessivamente emotivo a spese di attento, scientifico però. Avevo trentasette anni e ho ancora scoperto chi ero.
È così magnificamente organizzato sul piatto: sai che le dita di qualcuno sono state dappertutto.
Avevo 32 anni quando ho iniziato a cucinare. Fino ad allora, ho appena mangiato.
Se hai paura del burro, usa la crema. - Julia Child
Certo, un vino vecchio è come una vecchia signora e viaggiare può disturbarla.
Tutto può avere un dramma se è fatto bene. Anche un pancake.
Il servizio era abile e discreto e il cibo era spettacolare. Era costoso, ma, come ha detto Paul, Sei così ipnotizzato da tutto ciò che ti senti grato mentre paghi il conto.
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Ero in un paradiso puro e saporito al Cordon Bleu.
Niente è troppo problema se risulta come dovrebbe. I buoni risultati richiedono che uno richieda tempo e cura.
Una festa senza una torta è solo un incontro. - Julia Child
Il dramma è molto importante nella vita: devi venire con il botto. Non vuoi mai uscire con un piagnucolio.
Forse il gatto è caduto nello stufato o la lattuga è congelata o la torta è crollata. Eh bien, pis tant. Di solito la cucina è meglio di quanto si pensa sia. E se il cibo è davvero vile, allora il cuoco deve semplicemente stringere i denti e portarlo con un sorriso e imparare dai suoi errori.
In Francia, cucinare è Una forma d'arte seria e uno sport nazionale.
Non devi cucinare capolavori fantasiosi o complicati, solo buon cibo da ingredienti freschi.
Per essere un buon cuoco devi avere un amore per il bene, un amore per il duro lavoro e l'amore per la creazione.
Una volta che hai imparato una tecnica, devi appena guardare di nuovo una ricetta. - Julia Child
Ci sono solo quattro grandi arti: musica, pittura, scultura e pasticceria ornamentale che sono forse la derivata meno banale di quest'ultimo.
Questo è il mio consiglio invariabile per le persone: impara a cucinare: prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, sii impavido e soprattutto divertiti!
Ricorda: Nessuno è più importante delle persone! In altre parole, l'amicizia è la cosa più importante - non la carriera o le faccende domestiche o la sua stanchezza - e deve essere curata e nutrita.
Vedi, quando l'ho lanciato, non avevo il coraggio di farlo come avrei dovuto. Ma puoi sempre raccoglierlo e se sei solo in cucina, chi vedrà? But the only way you learn how to flip things is just to flip them.
Non saprai mai tutto di nulla, specialmente qualcosa che ami. - Julia Child
Più sai, più puoi creare. Non c'è fine all'immaginazione in cucina.
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Se non scegli il tuo pubblico, sei perso perché non stai davvero parlando con nessuno.
Non tiri in una buona cucina nuda. Devi avere un po 'di allenamento. Devi imparare a mangiare.
Non sono uno chef. Penso che in questo paese usiamo il termine in modo molto libera. Sono un cuoco e un insegnante.
Sono giunto alla conclusione che dovevo davvero essere francese, solo nessuno mi aveva mai informato di questo fatto. Ho adorato le persone, il cibo, la laica della terra, l'atmosfera civile e il generoso ritmo della vita.
La vita stessa è la perfetta abbuffata. - Julia Child
Le lacrime incasinano il tuo trucco.
Penso che ogni donna dovrebbe avere un colpo di fiamma.
Parla in modo molto forte e rapido e indica la tua posizione con una totale convinzione, come fanno i francesi, e avrai un momento meraviglioso!
Se tutto non accade come desideri, non fa troppa differenza, perché puoi risolverlo.
Inizia sempre con una pentola più grande di quello che pensi di aver bisogno.
Impari a cucinare in modo da non dover essere schiavo delle ricette. Ottieni ciò che è in stagione e sai cosa farne.
Cucinare bene non significa cucinare la fantasia. - Julia Child
Se sei in una buona professione, è difficile annoiarsi, perché non hai mai finito - ci sarà sempre lavoro che non hai ancora fatto.
La misura del raggiungimento non è vincere premi. Sta facendo qualcosa che apprezzi, qualcosa che credi valga la pena.
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Come può una nazione essere chiamata grande se il suo pane ha un sapore di Kleenex?
Bene, tutto quello che so è questo: niente che tu abbia mai imparato è davvero sprecato e a volte verrà usato.
Con abbastanza burro, tutto va bene. - Julia Child
Ma il mio preferito è rimasto il pollo arrosto di base. Che piatto ingannevolmente semplice. Ero arrivato a credere che si potesse giudicare la qualità di un cuoco dal suo pollo arrosto. Soprattutto, dovrebbe avere il sapore del pollo: dovrebbe essere così buono che anche un arrosto perfettamente semplice e burroso dovrebbe essere una delizia.
È difficile immaginare una civiltà senza cipolle.
La buona cucina francese non può essere prodotta da un cuoco di zombi.
Credo nella carne rossa. Ho spesso detto: carne rossa e gin.
La celebrità ha i suoi usi. Posso sempre sedere in qualsiasi ristorante. - Julia Child
Speriamo che ti sia piaciuta questa collezione di citazioni di Julia Child e ti senti più vicino alla tua passione oggi!
